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中高溫大曲

高酯中高溫酒曲

作者：丝瓜视频成人版APP下载安卓芝麻香型酒曲時間：2020-05-27 來源：梁山酒曲廠家

高酯中高溫酒曲，一般寫作酒曲，在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲黴的分生孢子，然後保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。

高酯中高溫酒曲色澤灰白色或金黃色，斷麵整齊，允許有火圈，菌絲生長豐滿、健壯、泡氣，無生心、窩水現象。

高酯中高溫酒曲蒸酒時由於混入新料，可減少填充料的用量，有利於提高酒質。采用混蒸續渣法生產，投入的原料能經過三次以上的發酵，才成為丟糟，所以原料利用率比較高。

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