中高溫酒曲生產
作者：丝瓜性爱视频芝麻香型酒曲 時間：2020-05-27 來源：梁山酒曲廠家
中高溫酒曲生產時根據原料蒸煮和酒醅蒸餾時的配料不同，又可分為清蒸清渣、清蒸續渣、混蒸續渣等工藝，這些工藝方法的選用，則要根據自己所生產產品的香型和風格來決定。
中高溫酒曲生產時微生物的來源主要是水源，原料本身所帶入，或者製曲場所及用具。性能優良的菌種無法代代相傳，酒質也就無法恒定。
中高溫酒曲生產原料主要包括大麥小麥和豌豆，而小曲的製作原料是包括米粉或者米糠，還添加中草藥或者辣蓼粉為輔料，加之少量白土作為填充料，所以從這方麵看，二者也是有所區別的。
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