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山東酒曲有什麽藥用價值

山東酒曲其實是發黴或長芽的穀物,酒曲長出的菌絲含有很多的微生物,而微生物排泄的酶,具有生物催化效果,可以使釀酒原料中的澱粉和蛋白質發作轉化。那麽山東酒曲有什麽藥用價值?
山東酒曲
在釀酒時放入山東酒曲,釀造出來的酒才更為濃鬱香純可口,酒曲中含大量的微生物成分,可以幫助穀物中的澱粉含量糖化,發酵。能讓酒變得香純,而且可以持續的發酵,讓香濃味持續很久很久。

酒曲又叫酒母,有用麥、用麵、用米來製作的,這都是造酒、醋所需要的東西,都具有消積化食的功效,功效相差不大。

山東酒曲可以為人體提供能量。酒曲中含有一定的澱粉,而澱粉經過唾液澱粉酶、胰澱粉酶的作用下,徹底分解為葡萄糖小分子,被小腸上皮細胞吸收入血,運至組織細胞處,經過線粒體呼吸作用的氧化分解合成ATP,可為機體提供能量。

山東酒曲可為人體提供蛋白質,提高免疫力。酒曲中含有豐富的蛋白質,而蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分,機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與,尤其是人體的免疫細胞,一旦身體中蛋白質缺少,就會引起免疫功能障礙,從而出現免疫力下降,補充足夠的蛋白質則有利於提高免疫力。

以上就是山東酒曲的藥用價值,希望對大家有所幫助。