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梁山大曲製造

梁山大曲製造
梁山大曲既可以體會出清香型白酒的淡淡的清香,又可以品味出濃香型白酒中芳香甘甜,讓人喝了之後回味無窮。

梁山大曲製造的原料為豌豆,小麥和大麥,其配比也隨各地而各有不同。豌豆在原料中占百分之三十到百分之五十,因而豆類原料的廣泛使用,對於大曲中的微生物種類,相對數量對曲香,酒香都具有重要的意義。

梁山大曲製造時原料經過傳統固態發酵、蒸餾、貯存、勾兌調味而成的一種白酒,因為白酒中的香氣和芝麻的香氣相同所以被稱為芝麻型白酒流傳至今。

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