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梁山大曲供應

梁山大曲供應
說起梁山大曲和老窖,大家一定都非常熟悉了,它們是釀酒過程中不可缺少的產物。

梁山大曲是使用糧食通過大曲菌種發酵、蒸餾而製作的就。老窖是通過多年的窖泥培養而成的,窖壁微生物已經形成。

因為梁山大曲的體積較為大,所以在它的製做中,必須要將它弄成磚塊大小,標準的製做生產流程是,原料→潤水→堆積→磨碎→加水拌和→裝入曲模→踏曲→入製曲室培養→翻曲→堆曲→出曲→入庫貯藏→成品曲。

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